Tajine de veau au potiron
Difficulté Facile
4 Personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Délicieux avec de la semoule pour couscous
Ingrédients :
-huile d'olive: 1 cuillère à soupe
-blanquette de veau: 600 grammes en dés
-cannelle en poudre: 0.5 cuillères à café
-gingembre en poudre: 1 cuillère à café
-coriandre en poudre: 1.5 cuillères à café
-graines de cumin: 2 cuillères à café
-bouillon de légumes: 2 décilitres
-potiron: 600 grammes pelé, épépiné, coupé en dés de 2 cm
-dattes: 100 grammes dénoyautées, coupées en 2
-sel: poivre: amandes effilées: 100 grillées
-coriandre: 0.5 bouquets hachée
-oignons: 2 émincés
1.
Dans un plat à tajine, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer les dés de veau de tous côtés pendant environ 2 minutes. Réservez la viande. Faites revenir les oignons environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez la cannelle, le gingembre, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
2 .
Dans un plat à tajine, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer les dés de veau de tous côtés pendant environ 2 minutes. Réservez la viande. Faites revenir les oignons environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez la cannelle, le gingembre, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes
Faisselle de chantilly aux fruits rouges
Difficulté Facile
6 Personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 5 min
Ingrédients :
-6 fromages blanc en faiselle
-125 g de fraises des bois
-125 g de framboise
-1 cuillère à soupe de sucreglace
Faites égoutter les faisselles.
Placez un saladier, de préférence en Inox pendant 5 mn au congélateur.
Versez la crème liquide dans le saladier glacé. Battez-la en chantilly au fouet électrique. Incorporez le sucre glace.Placez chaque faisselle sur une soucoupe. Sur le dessus, posez une bonne cuillerée à soupe de chantilly. Saupoudrez d'un peu de vanille. Décorez de fruits rouges et d'une feuille de menthe.